venerdì 23 settembre 2016

benvenuto autunno!

Benvenuto Autunno, stagione che adoro! Colori stupendi, cieli tersi o nebbiosi, primi frescolini e con questi torna la voglia di cucinare.
Non amo la cucina estiva, fatte quelle "4" ricette....il resto non mi da soddisfazione! Amo la polenta, le carni cotte a lungo, le torte di mele... i biscotti speziati.
Durante tutta l'estate ho comunque panificato perché il pane GF che si compra proprio non riesco a ingerirlo, piuttosto cracker e grissini, però giovedì Grande soddisfazione, ho rinfrescato per bene Ugo, il mio lievito madre, e utilizzando una ricetta di Gaia Pedrolli dal suo libro Il pane gluten Free, ho preparato queste baguette. Come sempre ho "dovuto" fare degli aggiustamenti, ho usato un pò di farina di teff.... ho cambiato qualche altra farina, ma eccole qui prima di essere spennellate con olio e acqua e di essere infornate.
Eccole qui dopo essere state sfornate.
Certo non sempre mi riescono così ma so che può dipendere dall'umidità e dalla temperatura dell'aria e da altri "piccoli" particolari.
Domenica verranno a cena il figliolo grande e la sua compagna e quindi preparerò pizzoccheri, che impasto rigorosamente io, torta di mele e nocciole e poi.... essendo loro vegetariani sto pensando a degli spiedini di verdure o qualcos'altro.... mumble... mumble!
W l'Autunno!!!!

martedì 30 agosto 2016

di ritorno dalle ferie

Rientrati venerdì dopo 6 giorni di ferie in Toscana. Belle ferie, turismo culturale e puro ozio. Tempo splendido. Ci siamo davvero rilassati, a S. Vincenzo ci ero stata l'ultima volta 43 anni fa...."roba preistorica" ma non avevo girato molto perchè ero in un Villaggio bellissimo e bastava il mare. I luoghi limitrofi li avevo girati con i miei genitori ma ancora più anni addietro. E' stato bello tornare a Castagneto Carducci, abbiamo visitato la casa di Carducci, poi Bolgheri, Populonia, Suvereto. Giornate al mare nel Parco di  Rimigliano, sole e nuotate. Cene in locali gluten free come Lupo Càntero, pizzeria Mum e dad, l'agriturismo SS. Annunziata. Quest'ultimo un posto fuori il paese e veramente incantevole. Insomma ci siamo ricaricati, ora manca poco al rientro al lavoro. Lunedì 5 settembre si riparte e alla grande. Dopo 5 settimane di ferie, l'idea di ricominciare è dura..... ma è giusto così e poi si riparte con momenti veramente belli come la Fiera L'isola che c'è, e come sempre con qualcosa di meno bello, ma mi concentro sul positivo.

martedì 9 agosto 2016

almeno una volta al mese o quasi....

Ricompaio.... almeno una volta al mese o quasi....
Partiamo da questa foto almeno dimostro di non essere inattiva, abbiamo in giardino una pianta di pesche da alcuni anni, ha sempre prodotto ottime pesche, quest'anno invece sono state assalite da  bestioline poco gradevoli... per cui ieri io e il gentil consorte le abbiamo raccolte anche se non molto mature, le più belle le ho messe al sole, le più brutte e segnate le ho ripulite e ho fatto 6 vasetti di marmellata. Non amiamo molto la marmellata di pesche, perògirovagando in Internet e ho trovato una ricetta dove che mi ha ispirato...si aggiunge dello zenzero, li raccontavano in polvere, l'ho sostituito con 3 cm di zenzero fresco grattuggiato. L'ho provata prima di invasarla e mi sembra buona.
Sono in ferie.... sto oziando molto anche se avrei da fare le pulizie ... quelle serie, mi devo decidere, ma rimando in continuazione. Le farò anche perchè dal 20 andremo per una settimana al mare, e poi dal 5 settembre si ricomincia a lavorare, quindi forza e coraggio, le tende... i vetri.... le piastrelle dei bagni e della cucina ecc.... ecc. mi aspettano.

lunedì 4 luglio 2016

quanto tempo è passato...

E' passato tantissimo tempo dal mio ultimo post, lo ridico... sono assalita da pigrizia da post.... e non solo.
Non sto più ricamando anche se ho qualche schema iniziato, non lavoro a maglia, uncinetto, niente cucito. Però cucino, sempre e tanto, panifico, il mio lievito madre, Ugo, ha compiuto un anno, continua egregiamente a fare il suo dovere e son grandi soddisfazioni... pane, focacce e pan briosche.
Ho provato a fare lo sciroppo con i fiori di sambuco, è da aggiustare la ricetta... buono ma ha poco sapore di sambuco.
Fatta la solita marmellata ribes, ben 14 vasetti, ora aspetto che maturino le bacche di sambuco per fare anche quella.
Sono diventata esperta della pasta fresca GF, ora la faccio alla velocità della luce, grazie anche al mio stupendo Kitchen Aid, e son soddisfazioni.
Poche foto, nessun post, insomma lazzaronite da web. 

mercoledì 18 maggio 2016

titolo.... boh!

Mi ero ripromessa all'inizio dell'anno di essere più assidua dell'anno precedente, ma sto ricadendo alla grande nella stessa "pigrizia".
Passano i giorni e diventano settimane e non mi faccio sentire.
Visito quasi quotidianamente i vostri blog e altra pigrizia non commento.... Il massimo del peggio.
I ricami, il cucito e la maglia sono in un periodo di stand by profondo, ho iniziato qualche ricamo ma è lì che giace sul divano.
Cucino sempre, sperimento, panifico, il mio lievito madre GF sta benone, ma pigrizia impera.... non faccio foto e non pubblico.
Non prometto più nulla ma ci proverò.....  Oggi per esempio ho acquistato della farina di piselli GF, già mi sono frullate delle idee nella testa... pasta fresca per esempio, prometto, vi farò vedere il risultato!

sabato 16 aprile 2016

e sono 33!

Oggi è il nostro anniversario di matrimonio, sono trentatrè anni che siamo sposati.
Mi sembrano tantissimi, ma sono volati. Mi sembra ieri e invece....
Guardando indietro quante cose, persone, fatti hanno attraversato la nostra Unione. Grandi gioie, la nascita dei nostri due bellissimi e bravi figli, la quotidianità, le vacanze... e anche qualche dolore importante, la morte dei miei genitori e di tuo padre, il tuo infarto.  Certo qualche volta ti avrei "strozzato" e sicuramente anche Tu, ma quello che ci unisce è più forte degli screzi e quindi tra qualche basso e tanti alti la nostra Vita continua e speriamo ancora per moltissimi anni.

sabato 26 marzo 2016

 
Buona Pasqua a tutte Voi!